Ложечная трава — двулетнее тра-
вянистое растение из семейства крес-
тоцветных с тонким ветвистым стеб-
лем высотой 15—40 см. В первый год'
вырастает только розетка прикорне-
вых листьев с длинными черешками.
Средние листья на стебле сидячие,
яйцевидные, верхние — стеблеобъ-
емлющие. Цветки белые, из 4 лепест-
ков, собраны в кисти на верхушке
стебля. Тычинок 6, пестик состоит
из 2 сросшихся плодолистиков. Пло-
ды — круглые яйцевидные или гру-
шевидные стручки, сидящие на длин-
ных плодоножках. Цветет в мае —
июле. Встречается на побережье Се-
верного Ледовитого океана и Балтий-
ского моря, на холмах и песчаных
склонах в Арктике и на Камчатке.
Иногда культивируется как овощное
растение. Местные названия: цин-
готная трава, морской лук, ложечный
хрен, ложечница арктическая.

Лекарственное растение. У помо-
ров считается хорошим противоцин-
готным и противоглистным средст-
вом, используется как целебное при
различных заболеваниях.

В зеленых частях ложечной травы
содержатся до 210 мг % витамина С,
около 0,3 % алкалоидов, эфирное
масло.

Из молодых и сочных листьев го-
товят салаты и приправы для мяс-
ных, рыбных и крупяных блюд. Мож-
но заготовлять листья впрок — солить
и мариновать. Растение считается пер-
спективным для выращивания в
культуре.

Мичуринцы и растениеводы могут
многое сделать для распространения
этого богатого витамином С растения.
Надо постараться, чтобы оно как
можно скорее появилось на грядках
садоводов-любителей.