Кислица — многолетнее травянис-
тое приземистое бесстебельное расте-
ние. из семейства кисличных. Листья
тройчатые, цветки одиночные белые,
мелкие. На ночь, в дождливую погоду
и от яркого солнца листочки склады-
ваются, опускаются вниз, а рано ут-
ром поднимаются. Найти кислицу
можно не только летом, но и зимой
под снегом. Она такая же зеленая и
вкусная. Вместе с лесным перегноем
ее можно пересадить в цветочный
горшок и она будет расти в комнате,
доставляя детям много радостных
минут своим поведением. Растет в
тенистых хвойных и реже листвен-
ных лесах европейской части СССР,
Сибири, Дальнего Востока. Иногда
растет сплошным ковром и набрать
ее довольно легко.

В листьях содержится щавелевая
кислота, витамин С и другие вещест-
ва. Химический состав мало изучен.

Охотники, грибники, туристы едят
кислые листья кислицы (отсюда ее
название) для утоления жажды. Ее
добавляют в щи и салаты. Из пропу-
щенной через мясорубку кислицы го-
товят кислый осветленный напиток.
Сухой порошок из листьев добавляют
в крупяные супы для придания кис-
лого вкуса.

Заготовленная впрок кислица хо-
рошо сохраняется в холодильнике и
обычном погребе. Приготовленная в
виде пюре, засоленная или засахарен-
ная, она может сохраняться до нового
урожая.